Déguster comme de la crème glacée.

Crème glacée : Lait d’avoine (avoine, eau), Sucres (purée de mangue, sucre, sirop de tapioca, maltodextrine), Crème de noix de coco, Huile de carthame à haute teneur en acide oléique, Huile de noix de coco, Gomme arabique, Acide citrique, Gomme de caroube, Gomme de guar. Pâte à Mochi : Sucre, Farine de riz, Eau, Extrait de vanille, Sel, Rocou, Cacao (traité à l’alcali), Curcuma, Sulfate de calcium, Enzymes

Idées d’applications avec le mochi glacé mangue:

Les chefs aiment dresser deux à trois mochis à la crème glacée par assiette, en mode dessert individuel ou dessert à partager selon le nombre de mochis sélectionnés. Amusez-vous à créer un décor alléchant, ou à accompagner de morceaux de fruits exotiques savamment découpés.

Qu’est ce que le mochi glacé

Traditionnellement, on retrouvait une pâte de haricots rouges sucrée au cœur des mochis japonais. Depuis quelques années en Amérique du Nord, nous avons remplacé la pâte traditionnelle au centre de ce petit dessert japonais par un cœur de crème glacée. Ce qui est unique par rapport aux mochis glacés à la mangue de Gastronomia, c’est que le cœur en petite boule de crème glacée est à base de lait de coco, ce qui sublime la saveur de la purée de mangue Alphonso qui y est infusée au lieu de la camoufler. Le tout est enrobé d’une pâte de riz gluant légèrement sucrée, à la texture délicieusement moelleuse et jamais sèche. Retrouvez les saveurs les plus branchées chez Gastronomia, fournisseur de mochis glacés premium végétaliens et sans gluten!

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