La passion du service alimentaire se partage
Découvrez les nouveautés et inspirations pour les chefs
Tous nos articles Gastronomia sur l'actualité du service alimentaire
L’équipe Gastronomia explore les dernières tendances, innovations et techniques d’experts. Elle partage ici des outils pratiques, des informations de qualité et des sources d’inspiration pour que vos menus et vos opérations restent à la pointe.
Café gourmand : la petite attention qui crée un grand moment
Dans les restaurants, cafés d’hôtels, spas et espaces traiteurs, le café gourmand répond à une attente très actuelle: offrir un moment sucré, soigné et personnalisé, sans imposer un dessert complet.
Mocktails et limonade maison : tendances et rentabilité en restauration
Mocktails et limonades maison gagnent du terrain en restauration. Découvrez comment créer une offre de boissons sans alcool rentable, tendance et distinctive pour la saison estivale.
Comment organiser une dégustation mémorable dans votre vignoble ?
Créez une expérience sensorielle et éducative complète pour l’accueil de vos clients et touristes dans votre vignoble au Canada.
Sketching culinaire : du croquis à l’assiette
Découvrez comment le sketching culinaire aide les chefs et pâtissiers à structurer un dressage, anticiper les textures et transformer une idée en assiette reproductible.
Les 5 secrets d’un bar efficace
Les meilleures pratiques pour un bar performant, inspirées directement des pros. Être un grand mixologue, c’est bien plus que maîtriser les dosages : c’est un art du détail, une discipline du service et une culture de la mise en place.
Pourquoi les chefs adorent les mini cônes ?
Le mini-cône prêt à garnir inspire les chefs. La bouchée par excellence, pratique et source de créativité, a gagné ses lettres de noblesse auprès des plus grands. Gastronomia la rend accessible.
Le fondant au chocolat
Un dessert individual qui séduit de plus en plus la restauration professionnelle : la gourmandise décomplexée, des atouts pour les chefs, le sans gluten, des présentations signature.
Maintenir l’excellence surgelée
La chaîne de froid au cœur de votre promesse de qualité. Chez Gastronomia, nous savons qu’un produit surgelé n’est réellement exceptionnel que s’il conserve, de la production à l’assiette, toutes ses qualités organoleptiques.
L’ingrédient fraîcheur qui change tout en mixologie !
Dans l’univers du bar, tout commence par la qualité des ingrédients. Pour un mixologue, la fraîcheur n’est pas qu’une question de goût : c’est une promesse d’équilibre et de constance.
Vous souhaitez avoir de l’information sur Gastronomia et ses produits?
Notre service client se tient à votre disposition pour répondre à toutes vos questions.
