À la friteuse : Chauffer l’huile à 175°C / 350 °F. Remplir le panier à mi-hauteur avec les pommes de terre Noisettes encore surgelées. Frire pendant 3 à 4 minutes en remuant à mi-cuisson. Egoutter et servir immédiatement.
Au four : Préchauffer le four à 200 °C / 400 °F. Étaler les pommes de terre Duchesse sur un plat à four. Cuire à mi-hauteur pendant environ 10 minutes, en retournant de temps en temps. *Le temps de cuisson peut varier en fonction du type de four.
À la poêle : Frire les pommes de terre Noisettes encore surgelées dans un peu d’huile pendant 5 à 7 minutes, sur feu moyen, en remuant de temps en temps
Purée de pommes de terre, flocons de pommes de terre, huile végétale (palme et tournesol), lait écrémé en poudre, sel, mono- et diglycérides d’acides gras, hydroxypropylméthylcellulose, diphosphate disodique, épices, métabisulfite de sodium.
Contient : lait et sulfites.
Idées d’application avec les pommes de terre noisettes
Les pommes de terre noisettes sont un accompagnement très couru des français mais encore peu connu par les Canadiens. Mettez-les à l’honneur sur votre menu pour une découverte culinaire qui plaira à votre clientèle. Si elles sont parfaites pour les menus pour enfants, les pommes noisettes sont également appréciées comme accompagnement pour vos plats de viande, de volaille ou de poisson. Vous pourriez également les faire sauter avec des légumes de saison pour une recette facile de poêlée bien gourmande.
Vous aimerez également le fait qu’il n’est pas nécessaire de les décongeler et qu’on peut faire la cuisson de nos pommes noisettes au four, ou encore à la friteuse jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Quelle est la différence entre la pomme noisette et la pomme Dauphine?
Connaissez-vous les deux incontournables de la gastronomie française que sont les pommes de terre noisettes et les pommes de terre Dauphine? Leurs différences résident dans leurs recettes et dans la taille des boulettes. Pour obtenir des pommes noisettes, on façonne de la purée de pommes de terre en petites boulettes avant de les rouler dans la chapelure et de les passer à la friteuse. Celles-ci sont nommées ‘’noisettes’’ à cause de la petite taille des boules. Les patates dauphines, quant à elles, consistent en une préparation de pâte à choux, à laquelle est ajoutée la chair de pommes de terre. Le tout est mélangé puis façonné en boulettes.
