Ingrédients
- 200 g de purée de mandarine Les vergers Boiron – Code : AMA0C6
- 700 ml d’eau
- 70 g de miel
- 2 branches de romarin
- jus d’une lime
Préparation
- Décongeler la purée de mandarine. Chauffer l’eau avec le miel et les branches de romarin, puis laisser infuser hors du feu.
- Une fois l’infusion tiédie, la filtrer et la mélanger avec la purée de mandarine et le jus de lime.
- Réfrigérer au moins une heure pour que les saveurs se marient.
- Servir sur glace et terminer avec un trait d’eau pétillante.
Fabriquée à partir de mandarines fraîches et parfaitement mûres, la purée de mandarine offre une couleur et une douceur naturelles qui s’associent à merveille avec le romarin.
** Astuces de mixologue **
Une branche de romarin toastée au chalumeau : cela permet de libérer les huiles essentielles du romarin avant la première gorgée. Ses saveurs renforcent l’identité adulte de ce mocktail.
L’utilisation d’eau filtrée gazéifiée : une eau gazeuse fines bulles élève la proposition festive de cette limonade.
Des déclinaisons inspirées par l’univers du bar : l’utilisation de bière de gingembre sans alcool en fait une version “highball” épicée. Un vin blanc pétillant sans alcool, au profil sec, en font une proposition pétillante gastronomique.
