Sans décongélation, plonger les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Cuire pendant 2 à 3 minutes après reprise de l’ébullition. Remuer de temps en temps. Égoutter, apprêter et servir.

Garniture (71%) : farce (fromage Burrata (lait, crème de lait, levain de lactosérum naturel, sel, présure, acidecitrique), fromage Ricotta (lactosérum, lait, sel, acide citrique), huile d’olive extra-vierge, pain (farine de blé, eau, huile de tournesol, lait écrémé, levure de bière, sel, dextrose, farine de céréales maltée), gélatinealimentaire (origine animale), oeuf, sel, poivre), pâte (29%) (semoule de blé dur, oeuf).

Contient : lait, oeuf, blé.

Idées d’applications avec nos pâtes farcies au fromage Burrata di Puglia

Avec nos pâtes de type ravioli à la burrata, vous vous sentirez inspirés dans vos créations. La farce est si généreuse et crémeuse, et la pâte d’une vibrante couleur jaune est si goûteuse que vous n’aurez pas besoin d’une grande quantité de sauce. Vous pourriez concocter une sauce aux tomates fraîches confites ou rôties, ou arroser les scrigni d’un filet d’huile d’olive extra vierge et de réduction de balsamique. Que ce soit pour un accompagnement chic, une entrée gourmande ou un plat principal décadent, vous pourriez aussi les sublimer avec une sauce aux légumes de saison grillés. Les scrigni farcis à la burrata seront aussi délicieux servis froids, façon salade de pâte, avec du basilic frais ciselé et des tomates fraîches, par exemple. Certains traiteurs aiment aussi régaler leurs clients en leur servant ce scrigni en canapé, sur une cuillère. Un vrai régal!

Pourquoi choisir nos pâtes farcies surgelées?

Adorablement imparfaites, nos pâtes fraîches farcies à la Burrata di Puglia sont un incontournable à avoir sur le menu. Celles-ci sont préparées avec un moule qui a été fabriqué de façon à répliquer les imperfections d’une pâte faite maison digne de la renommée cuisine italienne. Ce produit de qualité est ensuite emballé dans un plateau alvéolé, de façon à ce que chaque pâte soit protégée pour prévenir les bris pendant le transport.

Les pâtes fraîches farcies disponibles chez Gastronomia sont fabriquées en Italie par des chefs, pour des chefs, et sont des produits surgelés de qualité exceptionnelle. Une grande attention est portée à la fabrication de la feuille de pâte et au choix des ingrédients. La pâte est bien résistante et la farce ne fuit pas dans l’eau de cuisson, car on utilise jusqu’à 8 œufs par kilo de semoule pour la préparer.

La pâte est littéralement jaune! On n’utilise que de la semoule de blé durum transformée dans les meilleurs moulins d’Italie pour confectionner la pâte, ce qui assure une élasticité supérieure. On lamine ensuite la feuille de pâte entre des plaques de bronze, pour obtenir une pâte poreuse qui absorbe encore mieux la sauce. Tournez-vous vers Gastronomia comme fournisseur de pâtes fraîches surgelées, et vous serez assurément satisfaits. Profitez-en pour aussi découvrir nos autres pâtes farcies gastronomiques, comme nos raviolis truffe ou nos pâtes farcies fruits de mer!