Sans décongélation, plonger les pâtes dans de l’eau bouillante salée (1L d’eau pour 100 g de pâtes). Cuire pendant 5 à 6 minutes. Égoutter, apprêter et servir.
Lunette aux truffes
C25
Prêt à cuire
Faites plaisir aux gastronomes en ajoutant un plat de luxueuses lunettes aux truffes sur votre menu! Voici une version haut de gamme des ravioli farcis aux champignons, avec une généreuse farce contenant 8% de truffes noires du Piedmont, du fromage ricotta, et sans oublier le savoureux Parmigiano Reggiano DOP.
- Ingrédients de qualité supérieure
- Farce généreuse
- Rendement +20%
- Cuisson en 4-5 minutes
Caractéristiques
Poids : 8,3 g (0.30 oz)
Dimension : 40 x 11 mm (1.57 x 0.43 in|po)
Caisse : 3 kg (361 unités approx)
Portions : 14 unités
Pâte : semoule de blé dur, oeufs, eau. Garniture : fromage ricotta (lactosérum, sel, acide lactique), truffe noire, fromage Parmigiano Reggiano (lait, sel, présure), lait entier, chapelure (farine de blé), sel, arôme.Contient : lait, oeuf, blé. Peut contenir : noix, poisson, crustacés, sésame.
Idées d’applications avec nos pâtes aux truffes gastronomiques
Étant donné la qualité supérieure de la farce, il n’est pas nécessaire (et non recommandé) de noyer les pâtes farcies à la truffe dans une grande quantité de sauce. Un filet d’huile d’olive extra vierge, un soupçon d’huile de truffe et des copeaux de parmesan de bonne qualité suffisent à sublimer les lunettes aux truffes surgelées. Vous souhaiterez peut-être les essayer avec une sauce au beurre noisette, une sauce à la crème au parmesan, ou toute autre savoureuse création de votre cru. Vos clients tomberont à la renverse!
Pourquoi choisir nos pâtes farcies surgelées ?
Gastronomia, l’unique importateur de ces pâtes farcies d’Italie au Canada, deviendra sans doute votre fournisseur de pâtes fraîches surgelées incontournable.
Le souci du détail apporté lors du choix des ingrédients et de la confection de ces pâtes fraîches en font un produit surgelé de qualité époustouflante. La semoule de blé durum est transformée dans les meilleurs moulins d’Italie avant d’être employée dans la confection de nos pâtes, ce qui confère une élasticité irréprochable à la pâte à ravioli. Ensuite, on utilise 5 à 6 œufs par kilo de farine afin d’assurer une résistance optimale de la pâte, pour éviter de perdre la précieuse farce lors de la cuisson. Les pâtes sont littéralement jaunes!
En plus, des plaques de bronze sont employées pour laminer les pâtes fraîches, ce qui permet un look fait maison ainsi qu’une grande porosité pour mieux absorber la sauce. Incroyable, n’est-ce pas? N’attendez plus, contactez-nous pour les goûter maintenant!
Vous avez des questions sur nos produits surgelés?
Contactez-nous dès maintenant pour obtenir de l’information. Nous pourrons vous orienter vers les distributeurs alimentaires des produits Gastronomia de votre choix dans votre région.
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