Gâteau au fromage crémeux avec une touche de vanille, à base de fromage frais. Prenez un dessert régressif qui allie gourmandise et onctuosité, tout en restant très frais, et vous obtiendrez le secret du Cheesecake basque !
Élu « Dessert le plus tendance de l’année » par le magazine Bloomberg, ce dessert à la mode n’a pas fini de vous surprendre.
Caractéristiques
Facile et rapide à utiliser : retirer le film plastique et décongeler 3 heures à +4°C / 39°F.
Se conserve jusqu’à 2 jours après décongélation, pour éviter les pertes et contrôler la gestion des stocks en cuisine.
Le conditionnement en boîte de 20 gâteaux au fromage basque (“flowpack” par 2) permet aux professionnels de n’utiliser que la quantité souhaitée et ainsi de maîtriser les coûts.
Fromage (lait écrémé, babeurre, crème, sel, protéines laitières, babeurre déshydraté, cultures bactériennes), Crème, Sucre, OEuf entier, Mascarpone (crème de lait, acide citrique), Farine de blé, Fécule de pomme de terre, Arôme naturel de vanille, Sel.
Contient : Lait, OEuf, Blé.
Peut contenir : Noix, Soja, Poisson.
C’est au Pays basque espagnol, et plus précisément dans la ville de Saint-Sébastien, que l’histoire de la « Tarta de Queso » (tarte au fromage) a commencé dans les années 1990. Ce dessert a connu un tel succès que sa production s’est rapidement étendue au Pays basque français et qu’il est en train de conquérir le monde !
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