Pour préserver toutes les qualités organoleptiques du produit, Les vergers Boiron vous recommandent de décongeler le produit dans son emballage d’origine, fermé, à +2/+4°C (+35/+39°F). Afin d’obtenir un produit de qualité parfaitement homogène, Les vergers Boiron vous conseillent de décongeler la totalité du produit et de le mélanger. La décongélation et la conservation après décongélation sont sous la responsabilité de l’utilisateur et doivent se faire dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène et d’HACCP.
Les Vergers Boiron
Purée de framboise 10 kg
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La purée de framboise est obtenue à partir de fruits frais cueillis à maturité dont la pulpe est extraite par broyage et raffinage. Les lots de matières premières sont assemblés afin de garantir une qualité et une saveur constantes.
Le format professionnel en chaudière 10 kg est conçu pour les productions en volume en restauration aussi bien que pour des usages industriels ou en micro-brasseries.
Caractéristiques
Poids : 10 kg
GTIN : 13389133001394
Framboise 85%, sucre inverti 15%.
Température de stockage : -18°C (0°F)
Temps de décongélation indicatif à +2/+4°C (+35/+39°F) : 6 jours
Conservation après décongélation dans l’emballage fermé à +2/+4°C (+35/+39°F) : 10 jours
Brix 20° | pH 3,15 | Extrait sec 21 g/100 g
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