Pour la production de sa purée fruit de la passion, la Maison Ponthier garantit une origine pure Equateur et une variété unique, la Flavicarpa, grâce à son travail de long terme avec ses partenaires.
La purée de fruit de la passion sans sucre ajoutée surgelée en format 5 kg est conçue pour les utilisations industrielles, en atelier de production culinaires, microbrasserie et intégration dans les productions fruitées.
Caractéristiques
Stocker à -18°C (0°F), 30 mois de conservation à compter de la production.
Après décongélation, conserver à +2°C/+4°C (35°F/39°F) et utiliser dans les 5 jours.
Pour une qualité optimale, décongeler au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Ne pas recongeler une fois décongelée.
Fruit de la passion 100%
Contient des sucres naturellement présents.
Absence d’utilisation de toute substance issue ou produite à partir d’OGM.
Compatible recettes végétaliennes.
Les fruits de la passion sélectionnés par Ponthier proviennent principalement de la province d’Esmeraldaz, située sur la côte nord-ouest de l’Equateur. Cette région est aussi appelée « la Province Verte » en raison de l’abondante végétation et des gemmes brillantes que les Spaniards pensaient trouver sur place. Cette région dispose d’un climat idéal à la culture des fruits toute l’année avec une température stable qui varie uniquement entre 21 à 25°C et un taux d’humidité particulièrement élevé. Quasiment tous les jours, Esmeraldaz connaît un soleil lumineux à l’aube et des pluies tropicales dans l’après-midi et pendant la nuit.
Produits de boulangerie, desserts et autres spécialités surgelées premium à destination du service alimentaire et des détaillants
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