Les meilleures pratiques pour un bar performant, inspirées directement des pros. Être un grand mixologue, c’est bien plus que maîtriser les dosages : c’est un art du détail, une discipline du service et une culture de la mise en place.
Les 5 secrets d’un bar efficace Read More »
Le mini-cône prêt à garnir inspire les chefs. La bouchée par excellence, pratique et source de créativité, a gagné ses lettres de noblesse auprès des plus grands. Gastronomia la rend accessible.
Pourquoi les chefs adorent les mini cônes ? Read More »
Un dessert individual qui séduit de plus en plus la restauration professionnelle : la gourmandise décomplexée, des atouts pour les chefs, le sans gluten, des présentations signature.
Le fondant au chocolat Read More »
La chaîne de froid au cœur de votre promesse de qualité. Chez Gastronomia, nous savons qu’un produit surgelé n’est réellement exceptionnel que s’il conserve, de la production à l’assiette, toutes ses qualités organoleptiques.
Maintenir l’excellence surgelée Read More »
Dans l’univers du bar, tout commence par la qualité des ingrédients. Pour un mixologue, la fraîcheur n’est pas qu’une question de goût : c’est une promesse d’équilibre et de constance.
L’ingrédient fraîcheur qui change tout en mixologie ! Read More »
La clef du succès est avant l’événement : comment guider vos clients ? 6 actions simples pour vous assurer des ventes gagnantes et profitables, adaptées à vos ressources. Vos équipes vont adorer !
Traiteurs, prêts pour les fêtes ? Read More »
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